Vitigni: 95% Sangiovese, 3% Canaiolo, 2% Trebbiano Toscano e Malvasia
del Chianti
Vendemmia: a mano in cassetta con grappoli
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata di 30° con
15 giorni di macerazione sulle bucce
Maturazione: 8/14 mesi in botti di rovere di Slavonia
Affinamento in bottiglia: almeno 1 mese
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: elegante, fragrante, delicato
Sapore: ampio, equilibrato, sapido
Temperatura di servizio: 18°
Abbinamenti: carni rosse in genere, cacciagione, formaggi di media
stagionatura
