Cépage: pour la plupart Sangiovese avec Canaiolo, Trebbiano et Malvasia
Vendange: à la main en cageot avec grappes
Vinification: fermentation à température contrôlée de 28° avec 10
jours de macération sur peaux
Maturation: en cuve
Affinement en bouteille: pas prévu
Couleur: rouge rubin de moyenne intensité
Parfum: vineux, frais et parfumé
Saveur: agréable, de moyenne structure, vivace
Température de service: 18°
Mariages: viandes en sauce, charcuterie savoureuse et croûtons
